Dalva – 40 Years Old Tawny Port

Le nez est élégant, fruité et offre une fine richesse, de la précision, une très fine droiture, de la puissance ainsi que de la générosité. On y retrouve des notes d’orange caramélisée, de zestes d’agrumes (orange, mandarine) et plus légèrement de cèdre associées à des touches de raisin de Corinthe, de fleurs, de pruneaux, de framboise séchée ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond, de cuir frais, à une discrète pointe de clou de girofle et à une très discrète pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, gourmande, équilibrée et offre une fine jutosité, une jolie/fine trame acidulée, de la précision ainsi que de la puissance. En bouche ce Porto exprime des notes d’orange confite, de zestes d’agrumes séchés et plus légèrement de purée raisin de Corinthe associées à de fines pointes d’abricot sec, de prune ainsi qu’à de fines pointes de bois de cèdre, de miel, d’amande et de fruits secs en fin de bouche/persistance. Bonne longueur. Présence d’une pointe de chocolat et de caramélisation/pâtisseries sur la persistance. Un joli vin !