Daffara & Grasso Bianco 90 mesi Pas dosé 2014 – Alta Langa Riserva

Le nez est gourmand, fruité, voire jeune. Il exprime les notes d’ananas frais, de pêche blanche, d’abricot, de limonade, de lemon curd, de citron confit, de confiture de citron vert, ainsi qu’une touche herbacée de menthe, un fin bouquet floral (iris, acacia, fleur de pommier, fleur d’oranger), une touche de pomme verte et de miel de fleurs en fond. La bouche est fraîche et acidulé, sur la jeunesse. Elle exprime les notes de citron jaune, de citron vert, de zeste de citron, de zeste d’orange et de pomelo, qui se complètent ensuite par des notes d’anise et de réglisse en fond. La bouche montre peu d’évolution, mais une belle expression fruitée, épicée et mentholée. La finale est sèche, crayeuse, ciselée. On y retrouve les notes de fleurs et d’écorces d’agrumes fraîches. La finale est longue, très salivante et acidulée. Un vin vif, jeune, avec beaucoup d’énergie.