Couvent des Jacobins 2024 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est élégant, aérien, il offre une certaine concentration du fruit, de la profondeur, de la tension et un joli grain précis, élégant, fin et racé. Il révèle des notes de mûre de Boysen, de cerise sauvage assez mûre et plus légèrement de cassis pulpeux, associées à des touches de bleuet, de petits fruits mûrs, ainsi qu’à une pointe de poivre doux. La bouche est fruitée, juteuse, elle offre une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, une certaine jutosité, de la justesse, de l’énergie et un fin croquant. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de violette et plus légèrement de mûre juteuse/fraîche, associées à des touches de fleur de cerisier, de prune rouge croquante, ainsi qu’à des pointes de petits fruits sauvages, de muscade, d’épices douces, de tabac doux, de maceron et une subtile pointe de clou de girofle en fond. Bonne longueur. Les tannins sont sapides et gourmands. Une subtile pointe de cacao sur la persistance. Un vin offrant de la jutosité, de la souplesse, de la suavité, de l’énergie et une petite droiture. Bonne persistance.