Couvent des Jacobins 2023 – Saint Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est joliment mené, précis, fin, élégant, aromatique, avec une fine pointe de noble austérité. Il exprime les notes de violette, de mûre et plus légèrement – de petits fruits denses, associées à une touche de graphite, de poivre noir et à une discrète pointe de lys. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame minérale, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la justesse. Elle exprime les notes de mûre juteuse/pulpeuse, de violette et plus légèrement – de prune violette éclatante, associées à des touches de petits fruits rouges presque rôtis, ainsi qu’à des pointes de badiane, de sauge et une subtile pointe florale et presque d’herbes aromatiques en fond. Les tannins sont moelleux, sapides et gourmands. Une subtile pointe de café frais en fond