Couvent des Jacobins 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité et offre de la gourmandise, un joli fruit charnu/juteux, une fine richesse ainsi qu’une petite densité. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre charnue, de petites baies noires éclatantes et plus légèrement de violette associées à de fines touches de prune violette éclatante, de fraise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de graphite, de fève de tonka, à de discrètes pointes de lilas frais (en fond), de primevère, à une très discrète pointe de poivre et de tabac blond frais (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition, de la fraicheur ainsi qu’une jolie pureté du fruit, une bonne précision du fruit, une trame acidulée, de la minéralité, un sens de la complémentarité, de la profondeur et un grain racé. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre de Boysen charnue/pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de framboise ainsi qu’à des pointes de chocolat/fève de tonka, de cerise charnue/presque légèrement confiturée, à de discrètes pointes de caramélisation et à une imperceptible pointe de gousse de vanille bourbon (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont bien menés, racés et précis.