Couvent des Jacobins 2017 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est élégant et offre une fine richesse, de la complexité ainsi qu’un grain fin et finement granuleux. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de violette et plus légèrement de lys associées à des touches de cassis, de bleuet, de fruits rouges frais ainsi qu’à de très fines pointes de graphite, de fève de tonka et à une très discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, bien menée, juteuse et offre un joli fruit juteux/acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulée, de mûre juteuse/acidulée et plus légèrement de fleurs (iris, bleuet) associées à des touches de fraise des bois, à des pointes de framboise ainsi qu’à de très fines pointes de fève de tonka, de muscade et à de discrètes pointes d’épices. Les tannins sont bien menés.