Couvent des Jacobins 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est joliment équilibré et offre de la puissance, un joli grain fin, une certaine profondeur ainsi qu’une bonne définition et de la complexité. On y retrouve des notes de cassis charnu/très mûr, de mûre charnue et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de prune écrasée, de cerise charnue ainsi qu’à de fines pointes de lilas/bleuet, de petits fruits confiturés, de poivre gris, à une imperceptible pointe d’épices douces, d’encens et de graphite. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine onctuosité, une jolie fraicheur ainsi que de la tension, un petit gras et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de cassis mûr et plus légèrement de framboise charnue associées à de petites touches de violette, de lys ainsi qu’à une pointe de petites baies confiturée/figue, à de fines pointes de noisette, d’amande, de chocolat et à une imperceptible pointe de truffe noire/truffe au chocolat (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont élégants, finement moelleux et précis. Une fine mâche sur la fin de bouche.