Courvoisier – Initiale Extra – Cognac

(40%) le nez est puissant, élégant, complexe et offre de l’intensité et de la maitrise. On y retrouve des notes de raisin jaune sec, de coing séché et plus légèrement de citron caramélisé associées à de petites touches de tarte tatin, de caramélisation ainsi qu’à de petites pointes de zestes de mandarine caramélisés, de tabac, à une discrète pointe de chocolat, de cardamone et de noisette. La bouche est fruitée, élégante, étiré et offre un grain fin/délicat, de la puissance, un petit côté aérien, un joli équilibre ainsi que de la puissance (tout en maitrise) et un côté sec. En bouche ce Cognac exprime des notes de raisin jaune sec, de pêche caramélisée et plus légèrement de coing frais associées à de petites touches de pomme caramélisée, de zestes séchés ainsi qu’à une subtile pointe de tarte tatin, de caramélisation, de violette séchée, à une pointe de tabac, de poivre, de camphre et de vanille. Bonne persistance.