Cossetti Criveletto 2021 – Nizza

Le vin a une couleur rubis profonde, avec des reflets violacés brillants. Bel aromatique, avec des arômes boisés et séveux distincts au premier nez. On retrouve notamment les notes de sève de pin, de chêne frais, d’aiguilles de pin fraîches, d’amande amère toastée, de café doux en fond et de fumée. Au deuxième nez, le vin exprime les arômes d’épices douces (réglisse, vanille grillée, poivre blanc, une pointe de clou de girofle), de chocolat noir, un subtil bouquet floral (iris, lys), ainsi qu’une matière fruitée concentrée et fraîche (mûre sauvage, griotte, framboise écrasée, cerise rouge, une pointe de cranberries, myrtille écrasée, complétées par une pointe sucrée et gourmande de confiture de fruits rouges et de griotte au chocolat). La bouche offre de l’énergie, une belle jutosité, de la gourmandise, de la justesse et un bel éclat de fruits frais. Elle exprime les saveurs de cerise bigarreau, de griotte, de cassis, de myrtille écrasée et de mûre sauvage, associées à un bouquet floral parfumé et aérien (lys, iris, une pointe de rose), des délicates notes d’épices douces (réglisse, vanille fraîche en fond, muscade), de chocolat noir, d’aiguilles de pin fraîches et de menthe séchée. Agréable amertume d’amande amère toastée, de cerise d’oiseaux et de cacao sur la persistance, enveloppés dans des fruits frais acidulés. Bonne longueur avec une acidité salivante. Les tannins sont finement serrés et bien construits.