COS D’ESTOURNEL 2022 – Saint-Estèphe, Grand Cru Classé

Le nez est très gourmand avec une belle concentration, de la profondeur et un côté aérien en même temps. Le premier nez est riche en épices, associées à un côté chocolaté gourmand (réglisse, vanille fraîche, cardamome, muscade moulue, une pointe de clou de girofle). Les fruits sont mûrs et frais, avec une côté acidulé raffiné (cassis, griotte, cerise bigarreau juteuse, groseilles rouges, framboise écrasée, fraise acidulée), des fleurs (violette, pivoine, rose sauvage) et herbes aromatiques fraîches et rôties (romarin frais, thym rôti, plus coté aérien de fleur de thym), un côté toasté très élégant – noisette, bois et café. La bouche est serrée, solide, avec de la finesse du grain de tannins et beaucoup de fraîcheur. Elle exprime les saveurs de cassis, de griotte, de cerise bigarreau juteuse, de framboise écrasée, de fraise acidulée fruits, complétées par l’amertume de cerise d’oiseaux et de cacao, une pointe
herbacée élégante de rafle, de feuille de cassis séchée, de vanille fraîche, de cardamome, de
clou de girofle, avec la dominance de réglisse, ainsi qu’un bouquet floral parfumé : violette,
pivoine, rose sauvage, surtout sur la persistance. Un vin avec de la justesse, de la précision,
retenu et fermé en ce moment, mais avec beaucoup de potentiel. Le vin a besoin du temps
pour s’ouvrir.