Cortevecchia, Villa le Corti, Principe Corsini 2021 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la tension et un côté épicé savoureux (muscade, réglisse, poivre blanc), ainsi que des agréables touches toastées (amande toastée, chocolat noir et café en fond). On retrouve aussi des herbes et un côté mentholé (romarin, aiguilles de pin fraîches et une pointe de menthe séchée). Les fruits au nez sont frais et acidulés, avec une pointe de frutis séchés en fond (cerise rouge, myrtille, framboise, fraise, une pointe de griotte et de cranberries, cerise rouge séchée) et une touche minérale de pierre sèche en fond. L’attaque en bouche est gourmande, juteuse, avec des notes de cerise rouge mûre, de griotte, de framboise sauvage et de groseilles rouges fraîches, qui se développent ensuite vers les notes épicées (muscade, réglisse, une pointe de cardamome écrasée), de cacao, de café, d’herbes aromatiques (menthe séchée, romarin séché, une pointe de thym) et de lilas. Les tannins sont assez fermes, légèrement accrochants, mais enveloppés. Belle acidité et une bonne amertume de pamplemousse et de café sur la persistance (équilibrée par une touche gourmande de chocolat noir).