Corison – Cabernet Sauvignon 2015 Sunbasket Vineyard – Napa Valley

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de fraise associées à une discrète pointe de cerise noire ainsi qu’à de subtiles pointes de cacao, d’épices douces et à une imperceptible pointe de violette. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une trame acide, de la minéralité, un bon volume, du gras, de la suavité, une petite concentration ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de mûre associées à de petites touches de fraise des bois, de groseilles mûres/juteuses ainsi qu’à de subtiles pointes de réglisse, de thé, de fleurs, de chocolat et à une très discrète pointe de tabac blond. Les tannins sont fins et très finement fermes. La fin de bouche est finement serrée. Bonne persistance.