Corison – Cabernet Sauvignon 1999 – Napa Valley

Le nez est fruité, frais et offre de la gourmandise. Le vin gagne à être aéré/travaillé dans le verre. On y retrouve des notes de cassis mûr, de fruits rouges très mûrs et de champignon associées à de fines notes de sous-bois, de crème de cassis ainsi qu’à de fines touches de réglisse et à une très fine note de moka. La bouche est fruitée, joliment menée et offre une trame acide, une belle fraicheur, une joli jutosité, de la rondeur, un bon volume ainsi qu’une belle élégance. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de mûre, de cassis, à des touches de prune et à des pointes de pruneaux associées à de fines notes de fruits rouges (framboise, cerise), à de fines touches de zan, de sous-bois (discret) ainsi qu’à des pointes d’épices douces et de tabac. Bonne longueur et persistance sur des notes de fruits noirs, de fruits séchés ainsi qu’à de fines notes de cola/zan et à de fines notes d’épices (cardamome, moka).