Cordella Rosso 2021 – Toscana IGT

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la précision, une certaine concentration et un côté herbacé savoureux. Il exprime les notes d’herbes aromatiques (thym rôti, romarin rôti), une touche de noix de muscade et de poivre gris, associées à des fruits mûrs et acidulés de fraise, de framboise séché, de cerise rouge fraîche, de cerise rouge rôtie, ainsi qu’à une pointe de café, de tabac sucré et de pruneaux au chocolat en fond. La bouche est aérienne, juteuse, avec des tannins fondus et délicats. Il exprime les saveurs de fraise écrasée, de cerise rôtie, de framboise écrasée, de pruneaux au chocolat en fond, de thym et de romarin rôtis, ainsi qu’une touche de cerise séchée et de café en fond. La finale est assez persistante, sur une délicate minéralité saline et une acidité salivante. Belle fraîcheur et gourmandise.