Coppo Luigi Coppo, Bianco brut 2020 – Alta Langa

Le nez est un peu sucré, mais gourmand. Il exprime les notes de pêche jaune fraiche, de pêche au sirop, une pointe d’abricot séchée, ainsi que d’agrumes (orange, zeste de citron), associées à des notes de fleurs blanche fraiche (acacia, pommier), une pointe de beurre et de yaourt. La bouche est gourmande, avec des saveurs sucrées de lemon curd, d’orange confite en fond, de pêche juteuse, d’ananas en fond, de brioche grillé et de yaourt. En finale, on retrouve une amertume et une belle acidité, adoucies par des notes miellées. La mousse est fine et plutôt délicate.