Conti Capponi, Villa Calcinaia 2020 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé et discret, mais offre du fruit et une certaine gourmandise. Il exprime des arômes acidulés de cerise bigarreau, de groseille rouge écrasée, de framboise, de sorbier et de cassis frais, associées à des notes de basilic séché, de menthe poivrée, de thé Earl Grey en fond, ainsi qu’une légère note de poivre blanc, de réglisse et de noisette fraîche. En bouche, l’attaque est serrée, tannique et sèche (on aperçoit une texture râpeuse de tannins). Il y a plus de jutosité en milieu de bouche, grâce à des notes fruitées de fraise croquante, de framboise, de cassis écrasé, de cranberries et de sorbier, associées à des touches de thé Earl Grey, de basilic et de menthe poivrée, à une bonne amertume et une acidité salivante en finale. Un vin serré, un peu austère.