Conti Capponi, Villa Calcinaia 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé et savoureux et s’ouvre avec les notes fumée, viandée et rôtie (origan frais, viande rôtie, cerise rouge rôtie). Il exprime ensuite les notes acidulées de cassis, de griotte, de framboise, de fraise croquante et de cranberries, associées à des arômes de menthe poivrée, de réglisse (avec une légère pointe de badiane), de cumin moulu, de vanille, de café, de noisette toastée, ainsi qu’à un bouquet floral légèrement sucré au nez (pivoine, iris). L’attaque en bouche est parfumée et reflète les notes au premier nez (touche fumée d’origan, viande rôtie, cerise rouge rôtie). Le milieu de bouche exprime les notes de fraise croquante, de framboise écrasée, de cassis frais, de sorbier, de groseille rouge fraîche, associées à des notes de menthe poivrée, de thym rôti, de pivoine séchée, d’iris, de réglisse, de vanille grillée et de menthe.  La finale a une persistance moyenne et exprime une bonne amertume (café). Belle acidité salivante qui adoucit le côté sec de tannins serrés.