Conterno Fantino Ginestra Vigna Sorì Ginestra 2021 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est réservé au début et nécessite une aération. Il exprime ensuite les notes de cerise rouge, de cranberries, de framboise, une touche de cerise fraiche, ainsi qu’une trame acidulée d’agrumes amers (pamplemousse, bergamote). On retrouve aussi des notes herbacées et épicées surtout mentholées (menthe poivrée, une touche de menthol, réglisse avec une pointe de cardamome), ainsi qu’une touche d’aiguilles de pin, un fin bouquet floral (rose fraîche, pivoine fraîche), ainsi que des notes d’amande fraîche, de bois frais en fond (avec une touche séveuse) et des très délicates notes de cacao et de café. En bouche, le vin est ferme, droit, et a des tannins serrés , poudrés et légèrement amers (amertume de bergamote et de cacao), qu’on sent dès l’attaque. Elle exprime ensuite les notes de cerise rouge acidulée de cranberries, de framboise et de groseilles rouges acidulées, associées à des notes boisées et séveuses (boisé frais, aiguilles de pin, une pointe de sève de pin), ainsi que des touches florales et épicées (rose fraîche, une pointe de pivoine, réglisse, cardamome). Des fines touches toastées et chocolatées (café, cacao), ainsi qu’une pointe de foin apparaissent sur la persistance. Bonne longueur avec acidité salivante et  une sapidité qui équilibrent le côté sec des tanins. Un vin fermé, mais avec un bon potentiel.