Conde de Anadia Reserva 2017 – Dão

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est expressif et complexe. Il offre d’abord des notes tertiaires de tabac, de feuille tombées, de rose fanée, de foin et de cuir, associées à une touche de champignons séchés, qui s’associent à des notes d’herbes aromatiques rôties (bouquet garni rôti), de sauge en fond, de menthe poivrée séchée et d’eucalyptus. On retrouve ensuite des arômes épicés (réglisse, une pointe de badiane, noix de muscade, clou de girofle), de viande rôtie, ainsi qu’une matière fruitée concentrée (les notes de cerise rouge rôtie, de griotte, de pruneaux, de cassis écrasée, de prune noire et de prune rouge). La bouche en attaque exprime des notes tertiaires de feuilles humides, de rose fanée, de cire en fond et de champignons séchées (avec une touche d’umami), associées ensuite à des notes d’épices douces (cumin moulu, noix de muscade, clou de girofle, réglisse), de toastée (amande toastée, bois toasté) et de fruits mûrs (griotte fraiche, griotte au chocolat, cerise rouge fraiche, cerise rouge rôtie, prune noire, pruneaux, fraise écrasée). Les tannins sont enveloppants, voire volumineux, veloutées et soyeux, avec une texture très fine. La finale est sapide, gourmande et chocolatée, avec une acidité salivante et une bonne persistance sur les notes de griotte au chocolat, une touche tertiaire de feuilles humides et une pointe épicée de cumin. Un vin complexe, raffinée, charpenté et aérien à la fois, avec une grande finesse et un niveau élevé d’alcool bien intégré et rafraichi par une acidité salivante.