Colomba Bianca – Resilience 2020 – Sicilia IGT

Le nez est frais, fleuri. On y retrouve des notes de verveine, de fleurs de citronnier et plus légèrement de papaye associées à de petites touches de litchi, de pétale de rose, à de fines pointes d’agrumes. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la rondeur, une petite droiture et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de coing écrasé, de nectarine jaune et plus légèrement de petits fruits jaunes écrasés associées à une touche de poire williams écrasée, de miel et à une subtile pointe de noisette toastée/presque beurre noisette. Une petite puissance en fin de bouche/persistance.