Collovray & Terrier – Deux Roches 2015 – Saint-Véran, Rives de Longsault

Le nez est fruité et offre une fine richesse. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de poire Williams écrasée, de brugnon écrasé et une petite note de fruits jaunes associées à une pointe de zeste ainsi qu’à de fines touches d’amande fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une fine acidité (agrumes), du gras, une très fine onctuosité, une fine droiture, une bonne définition, de la fraicheur, une fine jutosité ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr et de pêche charnue/confite associées à des pointes de peau de pomme verte, de coing, d’agrumes charnus/juteux ainsi qu’à une subtile pointe de petits fruits jaunes écrasés, de zestes de clémentine, de cire d’abeille et d’amande. Bonne longueur.