Col d’Orcia – Olmaia 2012 Cabernet – Sant’Antimo

Le nez est fruité, gourmand, riche et dense. On y retrouve des notes de crème de mûre et de fines notes de fraise, de boisé toasté associées à une pointe de framboise écrasée, zan ainsi qu’à des touches de vanille Bourbon, d’épices douces et à des pointes de chocolat blanc. La bouche est fruitée, juteuse, ronde, grasse, suave, équilibrée et offre une jolie fraicheur, une jolie minéralité ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de crème de framboise et de mûre associées à de fines pointes de fraise des bois fraiche, de cassis, à des touches de vanille Bourbon, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande et de chocolat blanc. Les tannins sont fins et très légèrement jeunes. Bonne longueur.