Clos Saint Sebastien – Empreintes 2023 – Collioure

Le nez est aromatique, fruité et offre une certaine petite puissance, de la justesse, de l’intensité ainsi qu’un grain finement serré. Presque un côté tannique. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de l’acidulé, de l’énergie, un côté franc, une bonne structure ainsi qu’un grain précis, racé et tendu. Un côté tannique dans l’aromatique et la structure. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de zestes et plus légèrement de fruits blancs croquants associées à de fines touches de fruits exotiques (banane, ananas) ainsi qu’à une pointe de fleurs blanches, de verveine et à une très discrète pointe presque olivier en fond. Bonne longueur. Une petite onctuosité et de la sapidité en fin de bouche/persistance. Un vin facile d’accès et gourmand.