CLOS FLORIDENE 2022 – Graves

Le nez offre des fruits frais juteux et mûrs, voire un peu sucrés (griotte écrasée, fraise de bois, coulis de framboise, le côté acidulé de myrtille et de cassis), un côté mentholé rafraîchissant (menthe poivrée, une touche d’eucalyptus très subtile), associées à des notes chocolatées gourmandes –chocolat à la menthe, pointe de cacao), d’épices douces (réglisse, vanille fraiche en fond, pointe de poivre blanc, voir poivre de Timut avec coté amer et acidulé de pamplemousse), une touche de pivoine et de violette en fond. La bouche est fruitée, juteuse et exprime les saveurs de fraise, de griotte, de framboise écrasée et de cassis, accompagnées d’un côté mentholé (menthe sauvage, aiguilles de pin), d’une touche toastée de noisette et de bois frais avec la sève et des fleurs en fond (violette, rose sauvage). Les tannins sont serrés, un peu accrochants, avec une bonne amertume de cerise d’oiseaux. La finale est persistante, juteuse, acidulée, une acidité salivante équilibre les tannins un peu secs. Un vin bien structuré et ferme, mais avec une belle matière fruitée mûre.