Clos du Val – SVS Estate Cabernet Sauvignon 2013 – Napa Valley

Le nez offre de l’élégance, de la minéralité ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre de Boysen charnue et de framboise charnue associées à de petites touches de fraise des bois, à de fines pointes de caramélisation, de toasté ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et de muscade. La bouche est minérale, équilibrée, très finement serrée, élégante et offre une petite fraicheur, une bonne définition, de la tension, de la finesse, une bonne structure, une fine gourmandise, une fine rondeur, une jolie finesse du grain ainsi qu’une fine puissance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de fraise des bois et plus légèrement de cassis juteux associées à de fines touches de fève tonka, de muscade, d’épices et de toasté/épices douces. Les tannins sont très légèrement fermes. De la mâche en fin de bouche. Présence de fines touches d’amande et de cacao sur la persistance.