Clos du Val – Estate Cabernet Sauvignon 2016, Hirondelle Vineyard – Stags Leap District, Napa Valley

Le nez est frais, fruité, élégant et offre une jolie définition et de la puissance. On y retrouve des notes de mûre, de fraise et plus légèrement de cerise noire associées à de petites touches de framboise sauvage écrasée ainsi qu’à de fines pointes de sens de la place, d’iris/lilas, de poivre de Cuben et à de discrètes pointes de feuille de tabac séchée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/suave, une bonne définition, de la gourmandise ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre charnue et plus légèrement de cassis écrasé associées à de petites touches de framboise, de petites baies rouges ainsi qu’à de fines pointes de violette. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur et jolie persistance.