Clos du Val – Estate Cabernet Sauvignon 2012 – Stag Leaps District – Napa Valley

(78% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.) Le nez est fruité, fin et assez intense. On y retrouve des notes de mûre, de confiture de cassis, de violette, de cassis, de fines notes de cerise noire et des touches de fraise des bois associées à de fines notes d’épices, de poivre de Sichuan, à une discrète pointe de zan ainsi qu’à une fine touche de thé Ceylan et de réglisse. La bouche est fruitée, grasse, élégante, fluide et offre une trame acide (en fond), de la minéralité, de l’opulence, un joli volume, une fine jutosité, de la suavité ainsi qu’une jolie matière. En bouche ce vin exprime des notes de prune juteuse, de fraise, de petites baies juteuses, de mûre et de cassis associées à une touche de cerise, de framboise ainsi qu’à de discrètes touches de réglisse, de vanille et à une pointe de boisé toasté. Les tannins sont fins et très légèrement fermes.