Clos des Jacobins 2023 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est joliment complexe, précis et qui offre de la profondeur, une certaine intensité ainsi qu’un côté infusion. Un fruit assez mûr et profond. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de fraise des bois rôtie-juteuse et plus légèrement de cerise griotte associées à des touches de lys, de sens de la place (biotop local), à de fines pointes de badiane, de camphre, de graphite ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Cubèbe, d’épices douces et à une imperceptible pointe presque thé noir (en fond). La bouche est joliment juteuse, fruitée, minérale, équilibrée, joliment étirée et offre une trame acidulée, de la justesse, de la tension, une bonne définition, de la gourmandise, de la droiture ainsi que de la profondeur. De la délicatesse et de la race dans sa puissance. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire juteuse/pulpeuse, de cassis pulpeux et plus légèrement d’infusion associées à des touches d’épices, de poivre. Les tannins sont sapides, gourmands, savoureux, frais et élégants. Joliment étirée en fin de bouche. Une subtile pointe de bonne amertume sur la rétro.