Clos des Jacobins 2008 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé 

Le nez est aromatique, élégant, racé et offre de la complexité ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis écrasé, de mûre sauvage et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages, de violette associées à de petites touches de réglisse, de cardamone, de thé ainsi qu’à de discrètes pointes de café/poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine jutosité, une petite suavité, de la précision, du dynamisme, une bonne guideline, un petit côté austère ainsi qu’une petite trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnus, de mûre sauvage écrasée et plus légèrement de petites baies rouges associées à de discrètes pointes de zan, de violette/bleuet, de sous-bois, de muscade ainsi que des pointes d’épices et une imperceptible pointe de café (en fond). Les tannins sont fins, élégants et structurants. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe de vanille sur la persistance.