Clos des Cordeliers, Cuvée Tradition 2020 – Saumur – Champigny

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est gourmand, fruité et juteux. Il exprime les notes de fraise de bois sucrée, de framboise écrasée, de cerise rouge fraiche, de cassis frais, de myrtille écrasée, ainsi qu’une touche de cerise rouge rôtie et de feuille de cassis écrasée, qui ajoute de la fraicheur au fruit charnu. On aperçoit aussi une touche de violette en fond. En bouche, le vin est essentiellement fruité, vif, ciselé et plus sur le côté acidulé, que le nez. Il exprime les notes acidulées de cerise rouge, de cassis, de myrtille écrasée, de framboise, de groseille rouge et de cranberries, associées à des notes d’herbe fraiche, de feuille de cassis et à une fine touche de violette en fond. La finale est serrée, tannique et acidulée. Les tannins sont rustiques, un peu secs. L’acidité est vive et salivante