Clo’ Clotilde Pain, Sans Dessus, Sans Dessous 2020 – Chinon

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la concentration, du fruit mûr, ainsi qu’un fin côté épicé et floral. On retrouve les notes de cassis, de myrtille, de griotte, ainsi qu’une touche sucrée de fraise de bois, de coulis de framboise et de groseille rouge écrasée, associées à des notes de menthe séchée, de réglisse, de muscade, de poivre blanc et de feuille de cassis, ainsi qu’à des notes florales (violette, rose sauvage, lys). La bouche offre de la puissance, des tannins bien structurés et fins, ainsi que de la rondeur de fruits mûrs (griotte, mûre, cassis, fraise, coulis de framboise), un fin côté floral (violette, rose, pivoine), herbacé (menthe séchée, thé noir en fond, feuille de cassis) et épicé (réglisse, cumin). La finale est assez persistante, concentrée et fruitée, avec une touche chocolatée en fond, des tannins fermes, mais soyeux et une belle acidité.