Clément & Florian Berthier Sancerre 2023 – Sancerre

(bio) Le vin a une couleur jaune citron très pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est précis, acidulé, mais délicat, avec des notes distinctes d’agrumes frais (citron jaune, zeste de citron jaune), de pomme verte acidulée, ainsi que de fleurs blanches (acacia, aubépine), d’herbe coupée en fond, d’abricot acidulé et une pointe minérale. La bouche est savoureuse, un peu plus ouverte que le nez. L’attaque est fruitée et vive, sur les notes de citron jaune mûr, de citron vert, de pomme verte et une pointe d’abricot acidulé. Elle exprime aussi des touches herbacées et florales (herbes fraîches en fond, acacia, aubépine) et une minéralité crayeuse. La finale est ciselée, salivante, avec une acidité tranchante et une bonne persistance en bouche.