Cigalus 2023 – IGP Pays d’Oc

Joli nez élégant, crémeux, aérien, profond, élégant et joliment complexe. On y retrouve des notes de pomme écrasée, de petits fruits blancs crémeux et plus légèrement de fleurs de pêche associées à des pointes de verveine ainsi qu’à de discrètes pointes presque kumquat écrasé, de garrigue locale ainsi qu’à une subtile pointe de quénette, saline, presque fleurs blanches et à une discrète pointe de vanille. La bouche est joliment délicate, saline, ample, onctueuse et offre de la profondeur, de l’énergie, du dynamisme ainsi qu’une belle trame acidulée. Joliment aérienne et voluptueuse. En bouche, ce vin exprime des notes de quénette, de brugnon pulpeux et plus légèrement d’ananas frais associées à des touches de petits fruits blancs écrasés, à de fines pointes salines, de nèfle, d’arbouse ainsi que de discrètes pointes vanillées, d’amande grillée, à une fine pointe d’olivier, d’origan et de salinité. Une fine crémosité en fin de bouche. Bonne longueur. Une subtile pointe presque tannique dans la structure et l’aromatique en fin de bouche.