Ciabot Berton – Cuvée « 1961 » 2015 – Barolo

Le nez est fin, racé, élégant et offre un grain très fin, de la puissance et de la profondeur. On y retrouve des notes de cerise, de violette et plus légèrement de prune sauvage associées à de fines touches de rose, de mûre/fraise ainsi qu’à des pointes de miéralité racée, de poivre blanc et à une discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, de la tension et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge charnue et plus légèrement de framboise associées à de fines touches de rose, de lilas ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de lilas et de rose. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur.