Christian Drouin – 1995 – Calvados Pays d’Auge 

Le nez est fin, élégant, précis et joliment définie. On y retrouve des notes de pomme cuite, de pêche croquante et plus légèrement de fleurs, de toasté associées à une très discrète pointe de toasté, d’épices ainsi qu’à une imperceptible pointe de champignon (en fond) et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie suavité, une jolie jutosité, une fine trame acidulée, une jolie tension, de la précision, du dynamisme ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de pomme cuite au beurre, de pêche cuite et plus légèrement de coing associées à une petite touche de mirabelle, d’épices douces, de sous-bois, de chêne grillé ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre gris. Bonne longueur.