Château Vray Croix de Gay 2021 – Pomerol

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est frais et droit, mais avec de la concentration et beaucoup de fruit juteux. Il exprime les arômes de griotte, de prune noire, de cassis écrasé, de mûre, une point acidulée de framboise sauvage et une très légère touche de pruneaux et de cerise au chocolat, qui apparait après l’aération. On retrouve aussi des notes épicées délicates (vanille, réglisse avec une pointe de badiane, cardamome verte), une touche toastée en fond et de la fraîcheur, apportée par des arômes herbacés et floraux (violette, tige de rose coupée). En bouche, le vin est ouvert, sur les fruits mûrs et avec une belle fraîcheur, grâce au côté acidulé du fruit et une bonne amertume en fin de bouche. On retrouve les saveurs de griotte, de prune noire, de mûre sauvage, de fraise de bois, de cassis écrasé et une pointe acidulée de framboise sauvage, associées à des notes d’épices douces (réglisse, cardamome, vanille, une pointe de noix de muscade), à une pointe de torréfaction (noisette toastée, chêne toasté, café) et à des notes florales (violette, pivoine) et mentholées, qui apparaissent en fin de bouche. Bonne persistance, de la gourmandise et de la fraîcheur.