Château Vieux Sarpe 2008 – Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion Grand Cru Classé 

Le nez est fruité, très discrètement serré et racé. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de cassis très mûr et plus légèrement de fraise très mûre associées à de fines touches de violette, de petites baies, de réglisse, d’épices ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, une trame acide ainsi qu’une bonne fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de petites baies noires associées à de petites touches de fraise très mûre, d’épices, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de réglisse et de cardamone. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. La fin de bouche est finement serrée. Présence d’une pointe de fève tonka sur la persistance.