Château Tour Saint-Fort 2023 – Pauillac

Le nez est frais, mentholé, avec une touche de réglisse, de menthe poivrée et un côté boisé prononcé (sève de pin, bois frais et toasté). On retrouve ensuite les arômes de cerise rouge et de griotte, de prune noire, de cranberries acidulées et amères, de framboise acidulée, ainsi qu’une touche de violette et de pivoine. La bouche est ciselée, acidulée. Elle exprime les notes de griotte, de cerise rouge, de cranberries et de prune noire, associées à une touche de noisette toastée, de rose séchée et de pivoine, ainsi qu’à un côté boisé et toasté et des pointes de chocolat et de cacao en fond. La bouche est assez souple, mais fermée, les tannins sont un peu secs, mais équilibrés par une acidité salivante. Bonne longueuer, beaucoup de fraîcheur, et une touche gourmande de chocolat et de cacao en finale persistante.