Château Tour de Pressac 2016 – Saint-Emilion

Le nez est fruité, un peu serré et offre de la fraicheur ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvage fraiche, de cassis sauvage croquant et plus légèrement de fleurs (violette, lys) associées à de discrètes pointes de petites baies sauvages, de bâton de réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de thé Ceylan et d’épices douces. La bouche est fruitée, fraiche et offre une petite gourmandise, de la suavité ainsi que de la minéralité (trame minérale). En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis écrasé et plus légèrement de myrtille écrasée, de framboise écrasée associées à de discrètes pointes de violette, de toasté, de cardamone ainsi qu’à une imperceptible pointe de vanille (en fond). Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et persistance. Présence d’une pointe de chocolat noir, de vanille et d’une très discrète pointe de caramélisation sur la persistance.