Château Tour Bayard 2021 – Montagne-Saint-Émilion

Le nez est élégant et offre de l’ampleur, de l’élégance, une jolie définition, un grain fin ainsi qu’un côté aérien dans sa puissance/petite richesse. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de petits fruits écrasés associées à des touches de vanille fraîche et à une subtile pointe de badiane. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, de l’élégance, un joli équilibre, une jolie fraîcheur, une bonne finesse de la guideline ainsi qu’un fin côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen juteuse/pulpeuse, de framboise pulpeuse/acidulée et plus légèrement de cerise fraîche/juteuse associées à des touches de bleuets, de muscade de fines pointes de réglisse, de vanille, à une discrète pointe sérieuse ainsi qu’une très discrète pointe de poivre et à une subtile pointe de chocolat noir (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont précis et moelleux. Bonne persistance.