Château Talbot – Caillou Blanc 2019 – Bordeaux Blanc

Le nez est fruité, élégant, bien mené et offre une fine puissance/concentration ainsi qu’une petite richesse. On y retrouve des notes de citron juteux/mûr, de pomme jaune et plus légèrement de litchi associées à de fines touches de coing/kumquat, d’ananas mûr ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de toasté/briochée et de cire d’abeille. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée et offre une jolie définition, de la précision, de la gourmandise, de la tension, une jolie finesse du grain et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de coing et plus légèrement pomme jaune mûre/juteuse associées à de fines touches de poire juteuse/écrasée ainsi qu’à de très fines pointes de fleurs de pommier, de fleurs de citronnier et de minéralité racée. Bonne longueur. De très discrètes pointes presque toastées et de la sapidité en fin de bouche.