Château Talbot 2020 – Saint-Julien Grand Cru Classé

Le vin présente une couleur rubis profonde. Le nez est un peu réservé, délicat, mais offre une belle complexité, de la fraicheur et de la concentration. Il exprime les notes de fruits noirs frais (mûre sauvage, cassis, myrtille écrasée), de fruits rouges mûrs et sucrés (fraise de bois, coulis de framboise), associées à des notes herbacées fraiches de menthe sauvage, de romarin rôti, des touches épicées savoureuses (réglisse, clou de girofle, vanille) ainsi qu’à un fin côté torréfaction (caramel, toasté, noisette caramélisé). Il y a aussi une touche de crème de cassis et de menthe au chocolat en fond, associées à un parfum de rose sauvage et de violette. La bouche est concentrée, mais soyeuse et ronde. Elle offre les saveurs fruitées juteuses et mûres, légèrement sucrées, mais fraiches (fraise de bois, griotte fraiche, jus de cerise rouge, coulis de framboise, cassis frais, myrtille), associées à une touche épicée délicate et intégrée (vanille, clou de girofle, réglisse), une pointe de chocolat noir, de cacao amer et de café, qui apporte une agréable amertume et à des notes d’herbes et de fleurs (menthe séchée, pétales de rose, violette)  Les tannins ont une texture fine et soyeuse, ainsi qu’un bon tenu et une structure ferme. La finale est longue, complexe, juteuse et fraiche grâce à une belle acidité. De la profondeur et un très bon potentiel de garde.