Château Soutard 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, gourmand et offre une certaine petite richesse et un fin caractère rôti presque très discrètement sur les herbes aromatiques. On y retrouve des notes de mûre de boysen crémeuse, de myrtille et plus légèrement de fraise rôtie voir crémeuse associées à des touches de petits fruits bleus mûrs/frais associées à des touches de fève tonka, de rôti et une discrète pointe presque bergamote. La bouche est fraîche, juteuse, minérale et offre de la gourmandise. Elle est joliment définie, gouleyante, éclatante avec un côté lumineux/brillant du fruit, de la pureté. On a un joli éclat sur la prune, la cerise et plus légèrement la mûre de boysen pulpeuse ainsi que des pointes de bleuet, de réglisse ainsi que des pointes d’amande toastée, une discrète pointe de griller et de noisette mûre. Les tannins sont moelleux, élégants et finement veloutés. Jolie souplesse et rondeur du fruit, un petit côté enveloppant en jutosité et en gourmandise. On perçoit presque une discrète pointe rôtie / sucrante sur la fin de bouche /persistance.