Château Soutard 2016 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé 

Le nez est fruité, élégant, précis et offre une fine puissance, de la droiture ainsi qu’une fine complexité. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis et plus légèrement de framboise mûre, de myrtille associées à des touches d’épices douces/de toasté, de poivre ainsi qu’une discrète pointe de vanille. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie jutosité, de la suavité, de la précision, de la droiture ainsi qu’une jolie trame acidulée et de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de framboise, de cerise noire associées à des touches de cassis acidulé, à discrètes pointes de groseilles, de toasté, de vanille ainsi qu’à une très discrète pointe mentholée et de fleurs (en fond). Jolie fin de bouche ! Présence d’une pointe d’amande, de toasté ainsi que d’une discrète pointe de cèdre, séveuse et d’une imperceptible pointe de poivre sur la fin de bouche. Les tannins sont fins, élégants et bien menés. Fine puissance en fin de bouche.