Château Soutard 2011 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, fin et offre de la fraicheur ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de mûre, de cassis mûr et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de fumée ainsi qu’à de fines pointes d’épices et à une discrète pointe de lilas. Présence de discrètes pointes de tertiaires en fond. La bouche est fraiche, fruitée, élégante, équilibrée et offre une jolie définition, une petite salinité, un joli côté patiné / satiné, un joli acidulé ainsi qu’une jolie fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen pulpeuse/juteuse, de violette et plus légèrement de prune charnue/juteuse associées à une touche de framboise, de groseilles ainsi qu’à des pointes de fève tonka, de fumée, à une subtile pointe de tabac, à de fines pointes tertiaires et à une imperceptible pointe presque romarin.