Château Soudars 2021 – Haut-Médoc

Le nez est fruité, élégant, équilibré et offre une fine complexité et un petit côté étiré/épicé. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûre, de framboise pulpeuse et plus légèrement de cerise bigarreau associées à de fines touches de bleuet, de lys ainsi qu’à de délicates/fines pointes d’épices, une fine pointe de fumée, de tabac blond sucré et à une discrète pointe de graphite et de vanille. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition, de la minéralité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraîche, de cassis frais/pulpeux et plus légèrement de cerise croquante associées à des touches de groseilles fraîches, à de fines pointes de vanille, de violette ainsi qu’à de fines pointes de lys frais, de réglisse et de noisette toastée. Bonne longueur. Joli acidulé sur la fin de bouche.