Château Sigalas Rabaud 2024 – Sauternes, 1er Cru Classé

Le nez est épicé, frais, floral et offre une certaine petite puissance et intensité dans son grain. Il révèle des notes d’acacia, de graves fraîches, de poire fraîche/juteuse, associées à des touches de litchi frais, de fines pointes de petits fruits écrasés, une touche de mirabelle croquante, ainsi que de discrètes pointes de verveine et de subtiles pointes presque de poivre frais. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche, minérale, équilibrée et offre une trame fraîche, ciselée, tendue et minérale. Elle présente aussi une certaine délicatesse, une belle minéralité et un fin côté enrobant. En bouche, ce vin exprime des notes de pomme jaune juteuse/fraîche, de poire et plus légèrement de petits fruits jaunes juteux/pulpeux, associés à de fines touches d’acacia, ainsi que des pointes d’abricot croquant. Bonne longueur. Une subtile pointe tannique avec une discrète pointe de miel frais et presque paprika en fond. On retrouve une subtile mâche d’amande toastée sur la fin de bouche/persistance.