Château Sigalas Rabaud 2021 – Sauternes 1er Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, joliment frais et racé. On retrouve des notes de pomme écrasée, de toasté et plus légèrement de minéralité racée associées à des touches de vanille, de safran ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et une subtile pointe de safran (en fond). La bouche est fruitée et offre une jolie fraîcheur, de la minéralité, une jolie définition, de la précision, de la justesse, un côté tendu, presque un peu aérien. En bouche ce vin exprime des notes de pêche pulpeuse/ juteuse, de poire pulpeuse/ fraîche et plus légèrement de pomme verte au sirop associées à de petites touches d’ananas frais, de minéralité racée ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de fleurs blanches et de vanille fraîche. De l’énergie, de la fraicheur, une jolie définition, de la finesse, du dynamisme, de la rondeur et un petit côté sphérique en bouche.