Château Sigalas Rabaud 2019 – Sauternes Premier Cru Classé

Le nez est frais, fruité, racé et offre une minéralité racée, de l’élégance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de citron frais/sucré, de brugnon sucré/frais et plus légèrement de kumquat frais associées à des touches de coing, de poire charnue/juteuse, de pomme verte écrasée, d’épices ainsi qu’à de fines pointes de pierre à fusil, de miel, de noix de muscade/épices et à une très discrète pointe de verveine (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, de la tension, une minéralité racée ainsi qu’à de la gourmandise, un grain fin/racé et une bonne fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de citron cristallisé, de zestes et plus légèrement de pêche confituré associées à des touches de pomme charnue/fraiche, d’agrumes juteux, de litchi, de quénette juteuse/fraiche ainsi qu’à de petites pointes de coing confituré, à de très fines pointes de miel, de verveine et d’ananas roti. Une imperceptible pointe de pâtisserie, de caramel, de grillé, de fruits secs ainsi qu’une très discrète pointe presque saline sur la persistance. Bonne longueur.