Château Siaurac 2021 – Lalande de Pomerol

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la justesse, de la fraîcheur et du fruit acidulé. Il exprime les notes de griotte juteuse, de cassis écrasé, de cerise rouge et de framboise, associées à une touche fumée (qui apparait au deuxième nez), de bois toasté (en fond), de café, de chocolat, ainsi que d’épices douces (cumin moulu, poivre blanc, réglisse), de violette et à une touche de menthe séchée. La bouche est fondue et soyeuse, avec une attaque juteuse et enveloppante. Elle exprime d’abord des saveurs de fruits juteux (griotte, fraise de bois, prune noire, cassis, framboise écrasée), complétées par une touche de chocolat noir, de cerise au chocolat, à une bonne amertume de café, à une pointe toasté et à un fin côté épicé (réglisse, vanille en fond, cumin moulu) en fin de bouche. Les tannins sont souples, moelleux, d’un grain très fin. La finale est persistante, sapide et chocolatée, avec une belle acidité et une note rafraîchissante de jus de griotte. Un vin harmonieux, frais et gourmand.